| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 272千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 220克 | 宫保鸡丁热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于打牌285分钟消耗的热量...90 | |||||
宫保鸡丁的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（150克）、花生仁（50克）、胡萝卜（20克）、青椒红椒（各10克）、花椒（10克）、干辣椒（10克）、白糖（20克）、清醋（15克）、酱油（15克）、蚝油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、水淀粉（各适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/18. 鸡腿一只冲洗干净。撕去外皮
2/18. 剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除
3/18. 将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁
4/18. 用少许精盐、料酒、水淀粉浆上
5/18. 加一点橄榄油拌匀备用
6/18. 花生米用微波炉炸熟后备用
7/18. 葱姜蒜切成末备用
8/18. 胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁
9/18. 锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味
10/18. 再放入干红辣椒炸至深红色
11/18. 将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小
12/18. 放入姜蒜末大火爆香
13/18. 将鸡丁下锅滑散
14/18. 变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油
15/18. 放入胡萝卜稍炒
16/18. 烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁
17/18. 放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀
18/18. 撒入葱花炒匀出锅即可
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋润皮肤、和胃、降血压等功效；可与南瓜子、鲤鱼、枣搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与圆白菜、比目鱼、卷心菜搭配；与柚子、白酒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量428 千卡
- 脂肪55.23 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物30.5 克
- 钠68.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾632 毫克