| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 837克 | 扁豆焖面热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡，相当于跑步269分钟消耗的热量...480 | |||||
扁豆焖面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
扁豆（适量）、猪里脊（适量）、面条（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（2颗）、盐（适量）、味精（少许）、鸡精（少许）、生抽（适量）、老抽（少许）、醋（适量）、料理（适量）、白开水（少许）
1/8. 扁豆洗净摘去筋丝，掰成寸段备用
2/8. 猪里脊切丝，葱切丝，姜切末备用
3/8. 面条用少许油拌匀待用
4/8. 将醋和蒜碎调成碗汁备用。
5/8. 锅内放油下入葱姜蒜碎大料炒出香味后，放入猪里脊丝翻炒成熟后下入扁豆翻炒变色后，依次下入老抽，生抽，料酒翻炒，待食材上色后放入热水，没过扁豆，并放入盐，味精，鸡精调味。
6/8. 取一空碗将锅内的汤汁倒出一半，留下的汤汁到扁豆的1/2处即可。
将拌过油的面条，松散地铺盖在扁豆上面并留出气孔，盖盖小火焖制。
7/8. 将锅内的面条焖制十分钟时，中途打开锅盖，将锅内面条整体翻一面，并且淋入事先留出的汤汁后盖盖继续焖制。
8/8. 锅内的汤汁快收尽时，打开锅盖，转大火收汁，并且翻炒淋入准备好的蒜醋汁，拌均即可出锅装盘。再撒上几片生蒜片。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、增加食欲等功效；可与香菇、鸡肉、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肌肤、生津液等功效；可与鸡腿菇、魔芋、山楂搭配；与雪梨、甘草、荞麦相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量2155 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质54.6 克
- 碳水化合物124.9 克
- 钠131.3 毫克
- 钙151 毫克
- 铁23.7 毫克
- 钾927 毫克