| 豆酱算盘面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 916克 | 豆酱算盘面热量/卡路里1417千卡 | |||

1/15. 材料洗净,茭白,豆腐干切丁,青椒切圈备用(用量如图)

2/15. 起油锅,下入茭白丁,青豆和青椒圈翻炒

3/15. 烹入料酒..

4/15. 加入辣椒面1茶匙(怕辣的就别放了)

5/15. 加入辣味豆瓣酱(图量的两倍)

6/15. 加入豆腐干丁小心翻炒

7/15. 加水没过材料,加入少量盐和糖调味,料汁收浓起锅

8/15. 面粉加盐和水揉成光滑均匀的面团

9/15. 擀成厚度1厘米的面片

10/15. 切成宽1厘米的条状

11/15. 切成边长1厘米的面儿丁。

12/15. 侧面稍滚圆。用筷子戳一个坑再拔出来(就会形成两面凹形)

13/15. 用手按一按使整形自然一些。

14/15. 水中加1茶匙盐煮开,沸水下锅,浮起后打2-3次冷水

15/15. 煮熟后捞出,加入一小部分豆酱中翻拌均匀,即可
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、利二便、解热毒等功效;可与猪肝、番茄、芹菜搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益中气、健脾利湿、清肺健肤等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、缓解疲劳、促消化等功效;可与黑木耳、猪肝、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、止渴、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;