| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 265克 | 卤肉饭热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于太极拳22分钟消耗的热量...240 | |||||
卤肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
有肥有瘦的猪肉（一块）、紫洋葱（1个）、香菇（少许）、八角（2个）、香叶（2片）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/6. 猪肉切小块，洋葱和香菇切丁
2/6. 肉用水大火煮开，捞出，过凉水，冷却，待用。
3/6. 香菇过油，盛出备用。
4/6. 油爆各种香料，出香味后，盛出，放入洋葱丁慢慢翻炒，变软后放入少许冰糖，继续翻炒。
5/6. 放入肉和香菇丁，加料酒、盐、酱油(不小心加了少许醋，没有影响味道）翻炒，加水和之前盛出的香料，小火咕嘟。
6/6. 汤汁收了一半之后放煮好的白水蛋。 继续小火焖，直至汤汁收尽，肉、蛋都入味。
食材功效信息
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有预防高血压、杀菌、抗衰老等功效；可与苹果、大蒜、松子搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、防治肿瘤、降低胆固醇等功效；可与仔鸡、马蹄、油菜搭配；与鸽肉、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量86 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠5.8 毫克
- 钙26 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾167 毫克