| 杨梅醪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1000克 | 杨梅醪热量/卡路里3550千卡 | |||
 热量3550千卡，相当于蛙泳355分钟消耗的热量...600 | |||||
杨梅醪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
糯米（1000克）、安琪甜酒曲（6克）、白开水（600克）
1/3. 提前将糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎。杨梅用盐水洗净浸泡15分钟，再放入沸水中焯烫灭菌，去核捣碎。蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，糯米上锅蒸到熟透，大约30分钟左右。
2/3. 将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30度左右。将捣碎的杨梅加入凉开水，倒入晾凉的糯米饭中
3/3. 再拌入酒曲，搅拌均匀，盖上容器的盖，放在30°左右的环境中发酵两三天（夏天直接发酵，冬季可以放在暖气附近）发酵好的醪糟，在表面淋上凉开水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、活血行气、美容益寿等功效；可与莲藕、兔肉、枣（鲜）搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杨梅醪热量3550 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克