| 葱爆牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 394克 | 葱爆牛柳热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于安装风雪护窗89分钟消耗的热量...300 | |||||
葱爆牛柳的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、青辣椒（两个）、大葱（一棵）、醋（适量）、绍酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）
1/2. 将牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳叶形片，用面酱，绍酒和少许熟油拌匀，大葱切象眼片，姜切丝备用
2/2. 锅上烧热，加适量底油，下肉片炒至变色，再下葱、姜炒出香味，烹醋、绍酒，酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、强筋壮骨等功效；可与芹菜、鸡蛋、茄子搭配；与田螺、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、预防高血压等功效；可与红枣、粳米、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱爆牛柳热量443 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠53.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾466 毫克