| 芙蓉肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 126克 | 芙蓉肉丸汤热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于触身式橄榄球14分钟消耗的热量...480 | |||||
芙蓉肉丸汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦肉馅（适量）、鸡蛋（一个）、香菜（适量）、葱花（少许）、酱油（适量）、五香粉（适量）、白糖（少许）、料酒（适量）、味精（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/3. 肉馅放到稍大一点的盆中，加少许清水，顺一个方向搅拌上劲，然后再加清水，继续搅拌上劲。（清水分次加，每次加一点，搅匀，然后再加，如此反复三到四次，将肉馅搅拌到有些稍微发稀的状态就可以了）加入辅料中的所有调味料，拌匀成肉馅备用
。香菜择洗干净，切成段放入大碗中，然后加少许盐，一点味精和香油，备用。锅内放清水，烧制起泡，水还没开的时候，改成小火，开始准备放肉丸
2/3. 用勺子蒯一小团肉馅，在盆子的壁上轻轻摔打几次，这时肉馅会变得园滚滚的，放入水中，将所有的肉馅都摔成丸子，全部放入锅中
3/3. 小火转成中火，将汤烧开，用勺子撇去浮沫
鸡蛋磕入碗中打散，汤开后将蛋液淋入锅中，然后马上关火
将锅内的肉丸连汤倒入放了香菜的大碗中，OK了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、桂圆肉、圆生菜搭配；与兔肉、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促消化、温胃散寒等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉肉丸汤热量113 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物6.13 克
- 钠402 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾322 毫克