| 东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 东北酸菜 | 克 | 62千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1332克 | 东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡，相当于建筑342分钟消耗的热量...330 | |||||
东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
东北酸菜（适量）、梅花肉（适量）、冬笋（适量）、北豆腐（适量）、长白萝卜（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、青蒜叶（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）
1/5. 酸菜取出如果是整棵的切成细丝；萝卜切成合适大小的块、冬笋沸水中汆烫后取出切片、不用换水然后在水中加少少盐把豆腐也扔进去汆烫一下去掉些豆腥味；
2/5. 梅花肉切成厚片用白胡椒粉、料酒、少少的盐、玉米淀粉腌制20分钟左右（下油锅前再拌上些精制油防粘锅，图片5是加了精制油的）；热锅倒油，滑炒梅花肉片至变色后盛起备用；
3/5. 余下的底油下入姜片和葱段炒出香味，再加入萝卜块和冬笋片煸炒一会儿；
4/5. 加入酸菜，兜匀后加些水（或高汤），大火煮开后转小火煮至萝卜块能用筷子轻松插入；
5/5. 加入豆腐块中小火煮开，再加入滑炒好的梅花肉片再次煮开，用盐、糖调味，起锅前再根据自己喜欢加些鸡精、撒些青蒜叶提鲜增香。
食材功效信息
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与香菇、白菜、大蒜搭配；与基围虾、雪梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通肠排便、滋阴凉血等功效；可与莴笋、猪肉、鸡肉搭配；与羊肉、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、和脾胃、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐热量1883 千卡
- 脂肪34.82 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物13.05 克
- 钠324.7 毫克
- 钙208 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾429 毫克