| 佛卡夏Focaccia热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 佛卡夏Focaccia热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于水球80分钟消耗的热量...600 | |||||
佛卡夏Focaccia的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、橄榄油（1大勺）、水（102克）、盐（半小勺）、酵母（半小勺）、橄榄油（小半碗）、迷迭香（适量）、罗勒（适量）、百里香（适量）、鼠尾草（适量）、奥勒冈（适量）、盐（适量）、芝士粉（适量）
1/3. 面饼材料混合（比较粘手，我用面包机揉了10分钟），松弛5分钟。用德州MM的“拉长和折叠”方法使面团产生筋度。（湿面团向左右各拉长一倍，再把两边向中间折叠，喷油，撒粉，静置30分钟。重复三次）发酵一小时，稍微长大一些就好。
2/3. 烤盘里铺上烘焙纸，抹上橄榄油，放入面团。倒入一半香料油，用指头轻按进面团，使之厚薄均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
3/3. 第二天从冰箱取出，这时的面团比昨天更大一些了。倒入另一半香料油，把油轻按入面团。盖保鲜膜室温发酵2小时，至2倍大。200度上下火20分钟。10分钟时取出撒芝士粉。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、保护皮肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、治肝顺胃等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛卡夏Focaccia热量804 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克