| 蜜汁蟠桃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 263千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 675克 | 蜜汁蟠桃热量/卡路里1175千卡 | |||

1/24. 用开水烫澄粉,边烫边搅拌,面团成型后不沾手即可。

2/24. 然后在案板上揉匀用保鲜膜盖好饧15分钟。

3/24. 把山药蒸熟晾凉,然后用刀碾碎成泥揉匀

4/24. 里面再放20克黄油揉匀(猪油也可以)。

5/24. 把饧好的澄面团和山药泥混合揉匀。

6/24. 里面再放入20克白糖揉匀,把面团揉匀搓细后松弛片刻备用。

7/24. 把菠菜简单切几刀放入料理机,加入少许清水进行搅打。

8/24. 搅打后过筛滤掉渣子不要只留菜汁。

9/24. 把菜汁倒入锅中煮开,煮开后色素和水开始分离。

10/24. 此时色素漂浮在水面水开始变得清澈,用勺或细筛捞出色素,剩下的清水不要。

11/24. 揪一小块烫好的澄面团在色素里用手抓匀令其着色均匀即可。

12/24. 再用一小块面团裹入可可粉揉匀,此时两小块彩色面团便做好了。

13/24. 由于买回的豆沙馅通常较稀,因此一定要加工一下才好用,锅中倒入少许色拉油放入豆沙馅用小火来回搅拌,直至把豆沙的水份耗掉一部分,馅料的软硬可按自己的需要而定。

14/24. 然后关火把馅料晾凉,晾凉后把豆沙馅搓成合适大小的球,把面团也搓成球,一般30克面团配20克馅料就可以。

15/24. 最后把面团按扁逐一包入馅料。

16/24. 在包馅料的时候,当面皮收拢后顺便用手搓成水滴形,逐一包好后。

17/24. 造型初步完成后把绿色的小面团揪成小面剂子开始制作桃叶。

18/24. 把绿色面剂子也分别搓成水滴形,然后按扁呈树叶形贴在桃身上加以点缀。

19/24. 牙刷沾好腐乳汁后对准桃的尖部,另一手持竹板用牙刷在竹板上向前轻推。

20/24. 使腐乳汁弹射在桃身上,只需着色少许即可。

21/24. 然后把做好的面桃上笼中火蒸5分钟即可。

22/24. 桃子蒸好后取出。

23/24. 在每只桃子上滴上几滴蜂蜜。

24/24. 然后便可上桌食用。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、补脾、益胃补肾等功效;可与红枣、白果、羊肚搭配;与猪肝、鱼肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小麦淀粉的热量351千卡(每100克);具有和胃、预防便秘、大便秘结等功效;