| 爆炒鸡肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肝 | 克 | 847千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 901克 | 爆炒鸡肝热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于混凝土工作127分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒鸡肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肝（700克）、芹菜（一根）、黑豆豉（一勺）、青尖椒（两个）、朝天椒（8个）、蒜头（4瓣）、蒜苗（一根）、生姜（1块）、葱（一根）、酱油（一勺）、料酒（一勺）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。
蒜头拍扁切碎。
2/6. 鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。
黑豆豉用水泡软，沥干水备用。
3/6. 锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。
4/6. 锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5/6. 再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。
6/6. 然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
食材功效信息
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、防衰老、保健等功效；可与粳米、芹菜、肉桂搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、开胃、养血补虚等功效；可与樱桃番茄、番茄、武昌鱼搭配；与黄豆、螃蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸡肝热量887 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠165.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾376 毫克