| 肉酥卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 265克 | 肉酥卷热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于有氧操127分钟消耗的热量...280 | |||||
肉酥卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、大喜大烤肉酱（50克）、葱花（适量）、红椒（适量）、面粉（95克）、水（38克）、猪油（98克）、糖粉（10克）、低筋面粉（120克）
1/8. 水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克
油酥：低筋面粉120克 猪油60克
馅料：猪肉馅200克 大喜大烤肉酱50克 葱末、红椒适量
2/8. 将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团
3/8. 把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥,将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团
4/8. 水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个
5/8. 取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下
6/8. 擀成牛舌状翻面卷起，依次做完.依次将所有卷胚重复一遍第5步和这一步.
7/8. 取一个卷胚，用擀面杖擀至长方形，包入事先调好味的猪肉馅料卷折成长方形
8/8. 将平底锅烧热，将包好的肉酥卷生胚收口朝下放入锅中.小火慢煎烙至肉酥卷四面呈现金黄色，在将左右两端煎烙上色即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与扁豆、冬笋、苋菜搭配；与鹌鹑、杏仁、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、帮助消化、健胃消食等功效；可与基围虾、鳕鱼、虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉酥卷热量592 千卡
- 脂肪26.79 克
- 蛋白质33.22 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠61 毫克
- 钙23 毫克
- 铁6.89 毫克
- 钾1404 毫克