| 柠檬巧克力心形慕司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1168千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 437克 | 柠檬巧克力心形慕司热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于乒乓球344分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬巧克力心形慕司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先给新模具保养，刷上融化的黄油放烤箱170度烤10分钟后取出。把黄油渍用干净的布或面巾纸擦去即可。
2/10. 模具中加入适量高筋面粉，使其粘在模具上，把多余的粉嗑出丢掉。
3/10. 鸡蛋加蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，使糖融化。
4/10. 加入柠檬皮、柠檬汁拌匀，低筋面粉过筛加入蛋糊中拌匀至无颗粒。
5/10. 融化好的黄油加入鸡蛋中拌匀，面糊完成。
6/10. 把面糊装入模具中，用170度烤焙70分钟左右。（最好自己用牙签插入模具中，拨出若无带出面糊即烤熟，有面糊需再烤制一会）
7/10. 巧克力隔水加热融化，蛋和蛋黄加入90克细砂糖隔热水高速搅拌至蛋液呈浅黄色膨发状。
8/10. 将蛋液加入巧克力中拌匀，淡奶油加入30克细砂糖打至六分发，加入巧克力蛋糊中翻拌均匀，慕斯糊完成。
9/10. 将慕斯糊装入放凉的蛋糕中，放冰箱冷藏4小时，二片蛋糕按规矩相叠。
10/10. 蛋糕周边抹上打发的淡奶油，剩余淡奶油用裱花嘴随意挤出花朵放置蛋糕表面和四周即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、清热解毒等功效；可与韭菜、干贝、桂圆肉搭配；与菠萝、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、护视力等功效；可与桂圆肉、肥牛、青椒搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、增强免疫力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬巧克力心形慕司热量1374 千卡
- 脂肪68.65 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物69.4 克
- 钠282.5 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾918 毫克