| 锅爆肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 761克 | 锅爆肉饭热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于滑水118分钟消耗的热量...360 | |||||
锅爆肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、白菜（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、面粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备材料：将肉洗净切成薄片，葱姜蒜切片，白菜梆青椒红椒切菱形。
2/9. 将肉片加盐，料酒，胡椒粉腌制。用普通面粉淀粉1：1的比率用水调成面糊，用生抽，醋，糖，盐，鸡精用适当清水加少许淀粉调成一碗料汁。
3/9. 将腌好的肉放入面糊中搅拌均匀，让肉处上均匀地包裹上一层糊。
4/9. 锅内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。
5/9. 另起一锅水烧开后将切好的蔬菜放入汆烫。
6/9. 锅中加适量油烧热后将烫好的蔬菜倒入加盐鸡精快速翻炒均匀即可出锅。
7/9. 炸完肉的锅内留底油将葱姜蒜炒香。
8/9. 将调好的料汁倒入煮开。
9/9. 将肉片倒入，翻拌均匀即可，配上蔬菜米饭，开吃喽。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促消化、利尿通便等功效；可与虾皮、牛肚、火腿搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、镇痛、防感冒等功效；可与兔肉、鳝鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、防感冒、促进消化等功效；可与豆腐、娃娃菜、白菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅爆肉饭热量710 千卡
- 脂肪20.31 克
- 蛋白质39.38 克
- 碳水化合物66.38 克
- 钠400 毫克
- 钙69 毫克
- 铁8.37 毫克
- 钾1873 毫克