| 肋眼牛排配高汤蔬菜汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 总量 | 327克 | 肋眼牛排配高汤蔬菜汁热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于挖煤68分钟消耗的热量...360 | |||||
肋眼牛排配高汤蔬菜汁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛排（适量）、胡萝卜 西芹 洋葱 牛高汤 大蒜 月桂叶 黑胡椒 橄榄油 黄油（适量）
1/5. 牛排回到室温，撒上粗盐黑胡椒橄榄油，静置5分钟；切好蔬菜，大蒜拍散
2/5. 锅烧到非常热开始冒烟，牛排丢进去，每面一分钟，中途除了翻面不要动牛排手不要贱；牛排煎好后离火，还是别动牛排，放在锅里休息5分钟；此时另起一锅，倒入一点橄榄油，小火翻炒蔬菜和大蒜，月桂叶和百里香，炒大约五分钟，此时烤箱预热200度
3/5. 牛排休息好之后，融化15g黄油，将黄油刷在牛排的两面；烤盘铺上锡纸（如果炒蔬菜或煎牛排的锅子可以直接入烤箱的话就直接用锅），蔬菜铺一层厚的，牛排放上去，再铺一层薄的，入烤箱，200度6分钟
4/5. 烤好之后将牛排取出，用锡纸包好放到微波炉或者密封的地方保温；剩下的蔬菜和香草放到锅中加热最后过滤掉蔬菜和香草，红酒蔬菜汁就做好了
5/5. 装盘的时候可以把煮汁的蔬菜放在牛排底下，用高汤煮过的蔬菜非常香，把汤汁浇在牛排上，开吃；side dish我搭配了土豆泥，土豆丢到水里煮20分钟后去皮压扁，加了一点盐，黑胡椒，还有高汤煮过的1/3的蔬菜一起拌匀，跟牛排一起吃，side dish自己随意
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与板栗、红糖、猪肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肋眼牛排配高汤蔬菜汁热量409 千卡
- 脂肪3.89 克
- 蛋白质19.97 克
- 碳水化合物0 克
- 钠95 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾306 毫克