| 冰糖甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | 17.8克 | 4.3克 |
| 总量 | 646克 | 冰糖甲鱼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于溜旱冰102分钟消耗的热量...450 | |||||
冰糖甲鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
甲鱼（1只）、姜（6片）、葱（3根）、料酒（1小碗）、老抽（1勺）、冰糖（1勺）
1/8. 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大，让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉，去除腥气。
2/8. 锅里加水，姜2片，烧开。入甲鱼焯烫一下，捞起。
3/8. 油锅烧热，加4片姜片，葱结。爆出香味。
4/8. 小饭碗1碗黄酒备用。
5/8. 油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
6/8. 加1碗黄酒，2碗清水，煮开后加盖小火焖炖30分钟。
7/8. 加1勺老抽，1勺冰糖，适量盐。继续加盖焖炖30分钟左右。
8/8. 焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上。关火。
食材功效信息
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾、滋阴补肾、健胃等功效；可与川贝、桂圆、枸杞子搭配；与鸭蛋、皮蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰糖甲鱼热量762 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠96.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾196 毫克