| 番茄牛肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 672克 | 番茄牛肉丸汤热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于打沙袋92分钟消耗的热量...360 | |||||
番茄牛肉丸汤的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有食材准备好。
2/17. 牛肉先成条，再改刀切成丁。
3/17. 再将牛肉剁成肉泥。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些。）
4/17. 香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌。）
5/17. 加入鸡蛋。
6/17. 再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道）。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。
7/17. 锅内烧开水。
8/17. 双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的挤子，右手拿一把勺子接住，放入滚水中，一接触热水，一个丸子基本上就定型了。
9/17. 所有丸子都从水中浮起。即可关火。撇去浮沫，备用。
10/17. 番茄洗净，在顶部开十字花刀。
11/17. 锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出。
12/17. 剥掉番茄的外皮。
13/17. 将番茄切成小丁，放入碗内备用。
14/17. 炒锅加热倒少量食用油。
15/17. 倒番茄下锅翻炒片刻。
16/17. 加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥。
17/17. 将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中，烧滚后，撒上香菜即可关火装盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、化痰熄风等功效；可与鸡蛋、大白菜、草菇搭配；与韭菜、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、生津止渴、护肤等功效；可与茭白、圆白菜、豆腐搭配；与河蚌、鱼肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄牛肉丸汤热量554 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠53.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾485 毫克