| 澳洲牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 89克 | 澳洲牛肉干热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于自行车测功器18分钟消耗的热量...300 | |||||
澳洲牛肉干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
澳洲牛臀腰肉心（500克）、香叶（4片）、八角（4粒）、桂皮（5克）、小茴香籽（5克）、姜片（4片）、生抽（1大勺）、老抽（1小勺）、盐（1小勺）、白芝麻（1大勺）、辣椒粉（1/2大勺）、花椒粉（1/4小勺）、五香粉（1/4小勺）、咖喱粉（1小勺）、生抽（2大勺）、白糖（1小勺）、牛肉粉（1小勺）
1/9. 将香料放入锅中，加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁
2/9. 待卤水汁煮开的期间，将牛肉切成长条状
3/9. 另起一锅，将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫
4/9. 将焯好的牛肉条捞出，放入步骤1煮好的卤水汤汁中
5/9. 接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中，选择肉类按键
6/9. 待压力锅发出完成鸣叫声，将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干
7/9. 在平底锅中放入食用油，放入牛肉条煸至表面微微发干
8/9. 接着放入调味料中的调料，将其不停翻炒至没有汤汁
9/9. 加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌匀即可
食材功效信息
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、理气止痛、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、温通血脉等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 澳洲牛肉干热量88 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质67.1 克
- 碳水化合物194.2 克
- 钠10083.9 毫克
- 钙392 毫克
- 铁32.2 毫克
- 钾647 毫克