| 梅干菜烧五花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 476克 | 梅干菜烧五花热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于田径263分钟消耗的热量...450 | |||||
梅干菜烧五花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（适量）、五花肉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/8. 五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫。
2/8. 梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦
3/8. 焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可。（温馨提示：电压力锅和普通压力锅是不一样的，普通压力锅使用明火，压10分钟左右就可以了。而电压力锅火力远远比不上明火高压，需要20分钟左右。之前有一些朋友看到我用高压锅的时间有疑问，主要是因为压力锅不一样，大家留意哈~）压好的五花肉捞出控水，肉汤留着。
4/8. 锅中放少量油，炒糖色。
5/8. 糖色合适立刻放入五花肉翻炒。
6/8. 加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖。
7/8. 加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。
8/8. 大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。
注意观察肉的状态，合适了就可大火收干汤汁。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜烧五花热量1974 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠3414 毫克
- 钙1564 毫克
- 铁39.77 毫克
- 钾1074 毫克