| 山药炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 725克 | 山药炖牛肉热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡，相当于建筑173分钟消耗的热量...330 | |||||
山药炖牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、山药（适量）、红枣（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、花椒（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2/4. 山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3/4. 沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。
4/4. 小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、止渴止涎等功效；可与芹菜、香芋、生姜搭配；与板栗、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、消渴、降血糖等功效；可与韭菜籽、乌鸡、玉米面搭配；与黄瓜、鹿肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防高血压、补益脾胃等功效；可与冬瓜、兔肉、栗子搭配；与牛奶、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药炖牛肉热量949 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质32.57 克
- 碳水化合物80.4 克
- 钠73.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾1059 毫克