| 張氏牛肉幹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 張氏牛肉幹热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于唱歌213分钟消耗的热量...120 | |||||
張氏牛肉幹的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、花椒（适量）、辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、雞精（适量）、XO醬（适量）、孜然粒（适量）、白糖（适量）、黑胡椒（适量）
1/1. 牛肉切成薄片，姜切片，蒜拍碎，加料酒，少许盐，腌制20分钟左右
生抽，老抽，雞精，盐，XO醬，孜然粒，糖，黑胡椒倒在一个碗中，搅匀
锅烧油，3-4成热时，下花椒和干红辣椒，出香味入牛肉。待牛肉自己出水，将水倒掉
用小火炒锅中的牛肉，炒干水分，调料倒入锅中，继续小火炒，炒至收干汁，加香菜，再放些辣椒，姜，翻炒一下
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、益气血等功效；可与茭白、姜、芥蓝搭配；与红糖、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 張氏牛肉幹热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克