| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1025千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 紫薯发糕热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于拳击188分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯发糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（200克）、面粉（280克）、细砂糖（25克）、干酵母（1小匙（约3）克）、温水（约220克）
1/7. 紫薯洗净，上锅蒸至熟透，剥掉皮后碾成泥，加糖拌匀；
2/7. 紫薯泥晾凉后拨到盆子一边，流出的空间倒入酵母，用温水（分量内）融化，然后跟紫薯泥拌匀；
3/7. 筛入面粉，先略微拌一下，然后慢慢加水搅匀；
（那天我连做了两个，第二次做时我在紫薯面糊里加进了适量核桃仁）
4/7. 容器四周像做磅蛋糕那样围上一圈油纸，倒入紫薯核桃面糊；
5/7. 温暖处发酵至3倍大，摆上洗净沥干的各种蜜饯（红红的是剪小的金桔干）；
6/7. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖（虚蒸）5分钟；
7/7. 取出待稍凉后连油纸一起拎出，小心撕去周围油纸，烤架上晾一会儿散掉热气和湿气。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效；
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营养信息
- 紫薯发糕热量1125 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克