| 家常酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸菜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 586克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于有氧运动24分钟消耗的热量...350 | |||||
家常酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼腩（800克）、酸菜鱼调料包（1袋）、咸菜（500克）、花椒（2汤匙）、姜（5片）、葱（1根）、鸡蛋清（1只）、盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）、食用油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）
1/6. 鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。
2/6. 将鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
3/6. 酸菜冲洗干净，斜切成条状。
4/6. 烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。
5/6. 倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6/6. 加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
食材功效信息
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、抑癌、生津止渴等功效；可与祝光苹果、苹果、苹果梨搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、除湿止痛等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与松蘑、五花牛肉、羊肚搭配；与嫩豆腐、香豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酸菜鱼热量140 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物86.4 克
- 钠10074.9 毫克
- 钙790 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾504 毫克