| 孜然牛肉炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 632克 | 孜然牛肉炒饭热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于踢键子145分钟消耗的热量...300 | |||||
孜然牛肉炒饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、米饭（一碗）、葱（适量）、酱油（一茶勺）、黄酒（两勺）、小苏打（半茶勺）、蛋清（一个）、生粉（一勺）、干辣椒（适量）、孜然粉（两勺）、花椒（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/6. 牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。
2/6. 葱、姜洗净后切成末
3/6. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出
4/6. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀
5/6. 加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香
6/6. 倒入米饭，炒拌均匀即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、化痰熄风等功效；可与香芋、枸杞、南瓜搭配；与红糖、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、止泻、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与双孢菇、牛里脊肉、菌菇搭配；与苦菊、苦细叶生菜、熏干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然牛肉炒饭热量727 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物30.8 克
- 钠123.6 毫克
- 钙35 毫克
- 铁4 毫克
- 钾492 毫克