| 低成分全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 380克 | 低成分全麦面包热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡，相当于高尔夫球268分钟消耗的热量...270 | |||||
低成分全麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
温水（3杯）、干酵母（1.5大勺）、盐（1大勺）、全麦粉（1杯（120-140）克）、中筋面粉（5.5杯（660-770）克）、全麦粉（适量（撒在比萨铲上））
1/5. 混合全部主料，搅拌到没有干粉，常温发酵3小时，放入冰箱冷藏
2/5. 取一块大约450g的面团，撒粉，绷紧表面做成球形，放在披萨铲上二次发酵1小时
3/5. 在面团表面割井字，提前20分钟230°c预热石板，同时烤箱里放一个空烤盘（用来盛水）
4/5. 把面团移到石板上，同时在烤盘里加入一杯沸水，关闭烤箱门，烘焙约35分钟，出炉
5/5. 晾凉，切片
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、养心、和血等功效；
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营养信息
- 低成分全麦面包热量1206 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质14.97 克
- 碳水化合物139.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克