| momo家豉汁排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | momo家豉汁排骨煲热量/卡路里2513千卡 | |||
 热量2513千卡，相当于网球314分钟消耗的热量...480 | |||||
momo家豉汁排骨煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（适量）、生菜（适量）、豆豉汁（适量）、辣酱（少许）、老干妈酱（少许）、料酒（少许）、葱（适量）、姜（适量）
1/6. 锅中倒入清水，放入2片生姜以及葱，2片香叶。等水煮沸以后，加入洗净后的小排骨（MOMO家不推荐焯水，焯水后的肉都会失去一大部分的鲜味），加入少许盐，闷煮1小时左右。
2/6. 另起炉灶加入少量油，7分热后放入葱段爆香，倒入豆豉汁、辣酱、老干妈辣酱翻炒出香味，加入煮好的小排骨一同翻炒。翻炒至排骨上均匀裹上酱汁后起锅放入盘中。
3/6. 锅子不用洗，直接倒入几滴油。放入生菜，翻炒几下即可出锅。
4/6. 将超好的排骨放入蒸锅中煮20分钟。（注意：蒸后碗中会多出很多汤水）
5/6. 准备好砂锅，沿壁涂层油，先将砂锅加热，再放入事先电饭煲里稍好的饭。用小火烧。排骨拣出放在饭上（之前蒸出来的豆豉汁暂时不要连同小排骨一起倒入砂锅中）
6/6. 等砂锅里的饭发出兹哩兹哩的时候说明已有饭糍产生，这个时候将生菜放入砂锅。同时将多汤的豆豉汁放入炒锅中收汁，加入适量糖。等变成糊状的时候捞出放入小碗中，在吃煲仔饭的时候根据自己的喜好浇在小排上（豆豉汁相对会比较咸鲜，所以注意投放量）。
食材功效信息
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、促进消化等功效；可与大蒜、海带、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- momo家豉汁排骨煲热量2513 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质31.63 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠334 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾1229 毫克