| 家常菜味美-鲢鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1154克 | 家常菜味美-鲢鱼炖豆腐热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于干砌墙725分钟消耗的热量...180 | |||||
家常菜味美-鲢鱼炖豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（1尾（约3斤））、冻豆腐（半斤）、八角（1粒）、花椒（1小撮（约20粒)）、小茴香籽（1小撮）、干辣椒（2个）、葱段（2段）、姜片（5片）、大蒜（适量）、黄酒（1汤匙）、老抽（2汤匙）、盐（3克）、干面粉（适量）、食用油（适量）
1/6. 鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
2/6. 炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
3/6. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
4/6. 倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
5/6. 将冻豆腐倒入锅中
6/6. 大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、预防心脑血管疾病、暖胃补气等功效；可与藕、白萝卜、豆腐搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、益气和中、清热解毒等功效；
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营养信息
- 家常菜味美-鲢鱼炖豆腐热量2174 千卡
- 脂肪33.94 克
- 蛋白质65.74 克
- 碳水化合物14.56 克
- 钠63.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁11.13 毫克
- 钾297 毫克