| 盐水鸭肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 1565千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 总量 | 500克 | 盐水鸭肝热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于烤面包391分钟消耗的热量...240 | |||||
盐水鸭肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（500克）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、甘草（适量）、生姜（适量）、小葱段（适量）、青蒜段（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）
1/4. 鸭肝去除筋膜和苦胆后，先用清水泡几个小时，在泡的清水中加适量的料酒，浸泡的过程中换几次水，再将浸泡好的鸭肝捞出
2/4. 在锅中放入切好的干辣椒、青蒜段、小葱段、姜片以及花椒、八角、桂皮和甘草，再加入适量的盐和几颗冰糖
3/4. 加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮大概十五分钟左右，让香料的味道充分煮出来
4/4. 在将浸泡好的鸭肝放入锅中，并加入适量的料酒，大火煮一小会，到鸭肝八分熟左右关火，利用余热将鸭肝完全焖熟，不要捞出鸭肝，让鸭肝浸泡在香料水中放凉后放进冰箱过夜，吃时取出切片即可
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗氧化、保护眼睛、防止眼睛干涩等功效；可与绿豆芽搭配；
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营养信息
- 盐水鸭肝热量1565 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠1557.5 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾218 毫克