门钉肉饼的热量和减肥功效

1/21. 牛肉馅中加入盐，白胡椒粉，姜粉，鸡精，生抽，老抽，料酒拌匀。

2/21. 拌匀后的牛肉馅加入适量玉米油滋润肉馅。并且把香味用油封在里面。

3/21. 花椒泡热水约20分钟沏成花椒水。

4/21. 慢慢加入花椒水，把肉馅顺一个方向搅打上劲，淋上香油即可。

5/21. 选择大葱最好是葱白。

6/21. 把半根大葱的葱白切成葱花。

7/21. 放到肉馅上，不用搅拌。

8/21. 包馅的时候直接挖一点肉带上面的一点葱即可。

9/21. 做好后的肉馅是抱团的，不散。

10/21. 面粉慢慢加入温开水和成团，放在案板上，盖住和面的碗，饧面1小时左右。

11/21. 饧好的面，揉匀。

12/21. 揉好的面搓成长条，揉匀。

13/21. 揪好等大的剂子，撒上薄面防粘。

14/21. 取一个剂子揉圆压瘪擀成皮，中间厚两边薄。

15/21. 挖适量的肉馅和葱花，放到面皮中间。

16/21. 准备捏褶包包子型。

17/21. 一个褶压一个褶包成包子型。

18/21. 包好的包子倒着放，褶子朝下。

19/21. 把所有的剂子包好后，带褶的全部朝下，用手轻轻稍稍压瘪，整好型。

20/21. 煎锅倒入适量的油，约7成热左右放入整好型的小肉饼，小火煎。