| 爆炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 644克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于种花206分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、鸡心（适量）、柿子椒（少量）、红尖椒（少量）、小泡椒（少量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（少量）、料酒（少量）、盐（适量）
1/4. 真正意义的鸡胗算不算鸡心呢，反正我这个菜里有。首先把鸡心对半切开拿掉里面的血块
2/4. 鸡心用水泡过后切片，鸡肫切成菊花样，烧开水把切好的鸡胗焯一下。
3/4. 我准备了三种辣椒，黄色的柿子椒，红尖椒，还有小泡椒。葱姜切丝，蒜拍碎。
4/4. 锅加油，大火烧热，加姜片，蒜，葱段和小泡椒，爆香后推到锅边，鸡胗倒进去快速煸炒3--4分钟，然后加生抽，料酒，盐和辣椒块，再炒2分钟，即可出锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、利便、除热解烦等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心率失常、保护心脏、养心等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸡胗热量926 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠183.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾492 毫克