| 中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖浆 | 克 | 405千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 411克 | 中秋月饼热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于林业工作194分钟消耗的热量...480 | |||||
中秋月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糖浆（160克）、小苏打（1克）、清水（2克）、花生油（50克）、低筋粉（200克）
1/9. 小苏打和清水混合，搅拌至无颗粒，再加入糖浆搅拌均匀；
2/9. 加入花生油拌匀；
3/9. 加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛1小时。
4/9. 将皮和馅分成小剂子。皮馅比例为1:4，将皮擀开包入馅封口。
5/9. 包好面团表面稍微沾一些面粉，月饼模中也撒入少许面粉然后将多余的面粉倒出来。如果是木头模，将面团放入模子，用手按紧实，然后将模子的上下左右磕几下，就能将月饼磕出来。如果是塑料弹簧按压的模子，就将面团放入模子，倒扣在平的案板上将按柄朝下按到不能按为止，然后提起模子，将月饼压出来。
6/9. 开始烘烤，先用200度左右的温度烤大概10分钟，到表面稍稍上色出炉。
7/9. 冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄 10克蛋白调制）
8/9. 再次烘烤，大概10分钟，到表面金黄色出炉。
9/9. 冷却后用密封袋装起来，存放3天左右就可食用了。
食材功效信息
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、调整胃肠道、调味等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、调节胃酸分泌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、润肺化痰、滋润皮肤等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中秋月饼热量1556 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物146.5 克
- 钠27405.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.22 毫克
- 钾44 毫克