| 杏鲍鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 567克 | 杏鲍鱼香肉丝热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于观鸟461分钟消耗的热量...150 | |||||
杏鲍鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（适量）、红椒（适量）、猪里脊肉（适量）、郫县豆瓣辣酱（适量）、大葱（适量）、姜（少量）、大蒜（少量）、香葱（少量）、盐（少量）、绍酒（少量）、白糖（少量）、醋（少量）、酱油（少量）、水淀粉（少量）
1/12. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。
2/12. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3/12. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4/12. 锅内做油煸香葱姜。
5/12. 放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
6/12. 放入肉丝煸炒。
7/12. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
8/12. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。
9/12. 放入红椒丝撒蒜末。
10/12. 勾薄芡、翻炒。
11/12. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
12/12. 最后撒山切好香葱段即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、祛风湿等功效；可与豆腐、白菜、鳕鱼搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴润燥、滋阴等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与菊花、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍鱼香肉丝热量1152 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物62.1 克
- 钠61.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾1429 毫克