| XO酱牛肉荷兰豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛上脑 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 400克 | XO酱牛肉荷兰豆热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于空中蹬腿运动103分钟消耗的热量...180 | |||||
XO酱牛肉荷兰豆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛上脑（200克）、荷兰豆（200克）、大蒜（3瓣）、李锦记XO酱（干贝火腿丝）（1大勺）、李锦记旧庄蚝油（1大勺）、六月鲜特级酱油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、干贝素（3克）、淀粉（1汤匙）
1/4. 牛上脑切0.4cm左右的厚片，用肉垂将每一片肉正反面反复敲打几下，放入一只大碗中，调入蚝油、酱油、料酒、干贝素、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
2/4. 荷兰豆掐去两头和丝，洗净，放入开水锅中焯烫1-2分钟，捞出过一下凉水沥水备用。
3/4. 大蒜剥皮，洗净，切去蒂，切片儿，一瓣切3-4片。
4/4. 炒锅中放少量食用油，油三四成热时，先下蒜片爆香，再倒入腌好的牛肉片，用铲子迅速将牛肉片划开，大火不断煸炒至肉变色，调入XO酱，拌炒均匀，放入荷兰豆，翻炒1分钟左右，关火盛出~
食材功效信息
牛上脑的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、补血、化痰息风等功效；可与山楂、土豆、甘蔗搭配；与田螺、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、防癌、预防便秘等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
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营养信息
- XO酱牛肉荷兰豆热量310 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠57.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾386 毫克