| 牛肉炒豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 323克 | 牛肉炒豆丝热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于平底雪橇29分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉炒豆丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
绿豆皮（300克）、胡萝卜（一根）、青蒜（两根）、牛肉（100克）、植物油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）、胡椒适量（适量）
1/8. 绿豆皮改刀切成丝；
2/8. 胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
3/8. 青蒜去蒂洗净后切成段；
4/8. 牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
5/8. 锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
6/8. 将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
7/8. 然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
8/8. 最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增强免疫力、促消化等功效；可与西瓜、蜂蜜、香菇搭配；与山药、冬虫夏草、红枣相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、止渴止涎等功效；可与洋葱、茄子、芹菜搭配；与田螺、韭菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉炒豆丝热量204 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠57.9 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3 毫克
- 钾490 毫克