| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于飙车11分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、郫县豆瓣儿酱（适量）、尖椒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、木耳（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、酱油（适量）
1/8. 茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹
2/8. 用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用
3/8. 黑木耳洗净，手撕成片儿
4/8. 热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香
5/8. 将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱
6/8. 翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
7/8. 翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上锅盖
8/8. 三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、养阴补虚等功效；可与蛋黄、火腿、肥牛搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克