| 蔬香炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1069克 | 蔬香炖牛肉热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于山地车101分钟消耗的热量...498 | |||||
蔬香炖牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 材料一览。牛肉如果是买的一整块，建议冷冻一下，比较好切片。前排中间为新鲜的山萝卜叶。
2/7. 将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮，切块。胡萝卜和土豆切小丁（图里还是块，后来考虑后改刀切了丁）。洋葱去皮，从中一分为二。
3/7. 将洋葱剖开的那面朝下，放在不粘锅里，不加油，小火炕到金黄。牛肉过水去泡沫，捞出。
4/7. 牛肉将花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起，在牛骨头高汤中煮开，然后上盖，小火一个半小时。
5/7. 然后加入土豆和胡萝卜丁，继续烧半小时，最后加盐。
6/7. 最后夹出牛肉，倒入适量汤和蔬菜，撒上山萝卜叶和小葱，即可。
7/7. 或不喜欢吃大块牛肉，可以将炖好的牛肉切丁，与汤汁、里面的蔬菜，和焖好的米饭、一些菜叶，加藏红花和伪藏红花一起做成牛肉烩饭。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气血、促进康复等功效；可与茭白、茄子、香芋搭配；与红螺、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、消食等功效；可与莴笋、圆白菜、卷心菜搭配；与辣椒、冬虫夏草、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有防癌、预防乳腺癌、清热解渴等功效；可与猪肉、西红柿、圣女果搭配；与黄瓜、牛奶、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、调中等功效；可与肥牛、豇豆、牛腩搭配；与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 蔬香炖牛肉热量838 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质69.27 克
- 碳水化合物32.4 克
- 钠134.5 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾856 毫克