| 蚵嗲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 米粉 | 克 | 418千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 563克 | 蚵嗲热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于水中柔软体操331分钟消耗的热量...240 | |||||
蚵嗲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
生蚵（150克）、韭菜（200克）、低筋面粉（240克）、米粉（120克）、泡打粉（3克）、盐（3克）、水（450毫升）、花生油（500毫升）
1/8. 将生蚵放入清水中洗净，捞出沥干水分；韭菜去黄叶洗净，切成约1公分段备用。
2/8. 将低筋面粉、米粉、泡打粉倒入钢盆中拌匀，加入盐、水混合搅拌均匀成糊状。
3/8. 将韭菜倒入作法2的糊状中，再次搅拌均匀成韭菜面糊。
4/8. 取一锅，倒入花生油烧热，并将长扁圆匙放入油锅中烧热。
5/8. 待油温到170度时，用勺子将韭菜面糊倒在圆匙上。
6/8. 在作法5的韭菜面糊上放4-5粒生蚵。
7/8. 在放有生蚵的韭菜面糊上再盖上一层韭菜面糊。
8/8. 将圆形的蚵嗲面糊连长扁圆匙一起放入油锅中慢火煎炸，在锅中要不停地翻动，煎炸至两面呈金黄色时可捞出控油，即可盛盘装饰食用。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、散瘀、行气理血等功效；可与北极虾、豆芽、猪肉搭配；与蜂蜜、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、补血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蚵嗲热量1323 千卡
- 脂肪5.41 克
- 蛋白质11.889999 克
- 碳水化合物203.15 克
- 钠376.2 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾510 毫克