| 蚝油烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 552克 | 蚝油烧茄子热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于吉特巴舞140分钟消耗的热量...288 | |||||
蚝油烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、肉末（适量）、姜（15克）、味精（2克）、料酒（25克）、白皮大蒜（25克）、蚝油（50克）、白砂糖（20克）、豌豆淀粉（40克）、植物油（50克）、盐（1克）
1/3. 把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2/3. 炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，
3/3. 锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，加入肉末，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、养阴补虚等功效；可与兔肉、海虾、火腿搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补虚等功效；可与牡蛎、菜花、丝瓜搭配；与基围虾、百合、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油烧茄子热量672 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克