| 家乡豆腐泡炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 551克 | 家乡豆腐泡炖肉热量/卡路里2283千卡 | |||
 热量2283千卡，相当于吹喇叭1142分钟消耗的热量...120 | |||||
家乡豆腐泡炖肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（4条）、豆腐泡（1盘）、生姜（1块）、青蒜（2根）、高汤（1大碗）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
2/6. 生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用
3/6. 炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
4/6. 将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
5/6. 将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
6/6. 五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效；可与丝瓜、萝卜、紫菜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有益中气、补中益气、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡豆腐泡炖肉热量2283 千卡
- 脂肪69.93 克
- 蛋白质26.27 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠113.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.67 毫克
- 钾349 毫克