| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于跨栏64分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鲳鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（2条（约一斤一两））、姜（2片）、蒜头（6-7瓣）、小葱（若干）、生抽（若是头抽或味极鲜则更佳）（1/3小碗）、老抽（少量）、料酒（1/3小碗）、干辣椒（4颗）、盐（少许）、菜油（1/2小碗）、高汤（1小碗）、白糖（少许（约2-3小勺））
1/3. 先将鲳鱼洗净、两侧用刀划斜纹。然后用盐以及料酒腌制半小时左右。
2/3. 不粘锅内放少许油，将鲳鱼分别煎至呈黄色，皮略见硬。将鱼盛出。
3/3. 锅内放少许油，放入姜蒜及辣椒爆香。然后倒入高汤，加入老抽、生抽、少许料酒、糖（也可根据个人口味加入适量盐）。将煎好的鲳鱼放入锅内，（可用勺子或锅铲将汤汁反复浇淋于鱼面，使其入味），待汤汁呈胶状即可出锅。装盘撒上小葱。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、抗衰老、治疗高血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
