| 西红柿鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 579克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于读书795分钟消耗的热量...78 | |||||
西红柿鸡蛋打卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、西红柿（3个）、鸡蛋（5个）、葱花（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水（适量）
1/6. 面条：按照2.5杯高筋面粉，1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。
2/6. 稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3/6. 烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。
4/6. 西红柿炒蛋卤：热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
5/6. 锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
6/6. 待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、抗癌、养阴凉血等功效；可与西葫芦、圆白菜、菜花搭配；与河蟹、鳙鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、桂圆肉、基围虾搭配；与豆奶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿鸡蛋打卤面热量1033 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物75.85 克
- 钠149 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克