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面包卷

面包卷的热量和减肥功效

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面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
0千卡1千卡0克0克
鸡蛋29千卡143千卡12.56克9.51克
高筋面粉632千卡361千卡12克1.66克
奶粉97千卡484千卡20克22.7克
细砂糖200千卡400千卡0克0克
1千卡59千卡2克0克
高筋面粉451千卡361千卡12克1.66克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
总量457.5面包卷热量/卡路里1676千卡
拖地板 热量1676千卡,相当于拖地板479分钟消耗的热量...210

面包卷的做法共6个步骤

食材主料/辅料

水(35克)、鸡蛋(20克)、盐(2.5克)、细砂糖(50克)、奶粉(20克)、高筋面粉(175克)、酵母(3克)、黄油(30克)、水(100克)、酵母(2克)、高筋面粉(125克)
面包卷的做法图解1

1/6. 将液种材料混合,搅拌几分钟,冷藏12小时以上(温度控制在0度至5度左右)。

面包卷的做法图解2

2/6. 主面团材料加入液种面糊,揉制成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

面包卷的做法图解3

3/6. 发酵至原面团大小的2.5倍至3倍大。

面包卷的做法图解4

4/6. 排气,分割滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

面包卷的做法图解5

5/6. 整形,发酵至原面团大小的2倍。

面包卷的做法图解6

6/6. 刷蛋液/175度23分钟。

食材功效信息

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效;可与小米、基围虾、紫菜搭配;与桔子、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、调味、除口臭等功效;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效;可与木瓜、桃、甘蔗搭配;与红糖、菠菜、香椿相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 面包卷热量1676 千卡
  • 脂肪133.53 克
  • 蛋白质59.96 克
  • 碳水化合物308.38 克
  • 10787.7 毫克
  • 1967 毫克
  • 7.05 毫克
  • 2097 毫克

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