| 咖啡慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 441克 | 咖啡慕斯热量/卡路里3009千卡 | |||
 热量3009千卡，相当于有氧操645分钟消耗的热量...280 | |||||
咖啡慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 咸味饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
2/14. 黄油置于大碗中，微波40秒至溶化；
3/14. 将饼干碎倒入黄油碗中，用小勺拌匀；
4/14. 将慕斯圈放在烤盘上，中间铺上保鲜膜，将黄油饼干倒入模具中，用勺背压平压紧，注意四边一定要压紧实，接口处要没有缝隙，然后连同烤盘一起放入冰箱冷藏备用；
5/14. 吉列丁片放入冷水中浸泡至充分涨发；
6/14. 放入微波炉高火30秒至吉列丁溶化，液体呈透明状，晾凉冷却备用；
7/14. 淡奶油加入糖粉打发至纹路清晰不消失的状态；
8/14. 取少量打发奶油装入裱花袋，配圆口花嘴；
9/14. 咖啡粉加入温水调至溶化，晾凉；
10/14. 将咖啡溶液倒入奶油盆内搅打均匀；
11/14. 然后再将吉列丁液倒入奶油盆中，再次搅打均匀；
12/14. 将冰箱内的模具取出，将咖啡慕斯糊倒入模具内，墩平，并用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏4小时；
13/14. 将冻好的慕斯取出脱模，周边如果脱得不整齐，可用刀将边角切去，使外沿平整；
14/14. 长口刀沿在火上稍做烧烤后，将慕斯分切成四等分，每切一刀都要抹干刀上的奶油，重新烤刀沿再切，切好后将表面挤上奶油，装饰上杏仁片，撒上少许可可粉即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强体抗力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咖啡慕斯热量3009 千卡
- 脂肪252.82 克
- 蛋白质44.22 克
- 碳水化合物176.84 克
- 钠334.3 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾1332 毫克