| 粽香珍珠牛丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 678克 | 粽香珍珠牛丸热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡，相当于哑铃584分钟消耗的热量...180 | |||||
粽香珍珠牛丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、粽叶（适量）、牛肉末（适量）、干香菇（适量）、蛋清（适量）
1/8. 糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2/8. 葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一个鸡蛋的蛋清，以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。
3/8. 把肉馅超同一个方向不停搅打上劲，中途分几次加入一些泡香菇的水。
4/8. 泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。
5/8. 泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸。
6/8. 放到糯米中滚一圈，使各个角度都粘上糯米粒后。
7/8. 开大火，上汽后蒸30分钟。
8/8. 完成。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补虚、止汗等功效；可与桑葚、乌鸡、桂花搭配；与鸡肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、消水肿、益气血等功效；可与山楂、茄子、鸡蛋搭配；与栗子、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、益胃和中、防癌等功效；可与牛肉、牛腩、带鱼搭配；与基围虾、河蟹、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、止血等功效；可与青椒、肥牛、海虾搭配；与雪莲果、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粽香珍珠牛丸热量1752 千卡
- 脂肪12.39 克
- 蛋白质46.98 克
- 碳水化合物159.37 克
- 钠200.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁8.42 毫克
- 钾2034 毫克