| 卷鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 221克 | 卷鲜热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于美容699分钟消耗的热量...60 | |||||
卷鲜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、肉末（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、凉白开（适量）
1/10. 食材：鸡蛋，肉末。肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜，加水顺一个风向搅匀，水的量是图中小碗半碗凉白水。
2/10. 鸡蛋里加一勺油然后打散。
3/10. 锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油，再往下摊蛋皮就不用加油。
4/10. 一勺鸡蛋液，晃动锅子，摊匀。
5/10. 小火，过一分钟蛋皮会跷边，只要轻手撕开即可。
6/10. 保鲜袋放下蛋皮在上。
7/10. 把肉抹匀在蛋皮上，洒上葱花。(这招跟flower学到，没把葱搅肉里)
8/10. 把蛋皮卷起来。(本来想像寿司一样卷，结果蛋卷软咪咪不行。)
9/10. 放蒸锅蒸20分钟。
10/10. 稍凉切片，盘在盘中放鸡汤蒸5分。如没鸡汤可加开水少量盐鸡精调味。还可以放在鱼汤里等，反正做一次可吃几天。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与北极虾、紫菜、菠菜搭配；与消炎片、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、止消渴等功效；可与莴笋、扁豆、圆白菜搭配；与红螺、北极虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卷鲜热量699 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克