| 欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 526克 | 欧包热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于开货车168分钟消耗的热量...390 | |||||
欧包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、水（220克）、酵母（1克）、盐（6克）
1/8. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。
2/8. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。
3/8. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。
4/8. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。
5/8. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。
6/8. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀。
7/8. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8/8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欧包热量1089 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克