| 酱爆鲨鱼肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 200克 | 酱爆鲨鱼肚热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于灭火5分钟消耗的热量...720 | |||||
酱爆鲨鱼肚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲨鱼肚（350克）、西兰花（200克）、蒜苔（100克）、青蒜（一棵）、青椒（2-3个）、洋葱（1/2个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱或黄豆酱（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/3. 选取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。
2/3. 青蒜（大蒜）切段，蒜苔切段，青椒洋葱切片；。西兰花掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈。
3/3. 炒锅烧热，倒入植物油3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙豆瓣酱（或黄豆酱）煸出香味。再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一大勺开水，喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。关火起锅装盘。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与牛肉、西红柿、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鲨鱼肚热量56 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克