| 豆沙脆皮酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 豆沙脆皮酥热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于广场舞442分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙脆皮酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把水皮的原料（低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右）混合后揉成表面光胡的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2/8. 把油心的原料（低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克）放在一起揉成面团。
3/8. 将水皮（低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右）和油心（低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克）以3:2的比例分成小份。
4/8. 将水皮（低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右）包起油心（低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克）。
5/8. 全部包好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/8. 将松弛后的面团按扁，擀成薄片。
7/8. 将薄片卷成卷，并卷折3折。
8/8. 松弛15分钟后，擀成圆形包入豆沙馅，表面刷蛋液撒上白芝麻。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆沙脆皮酥热量1327 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠42.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾44 毫克