| 霜降豉香辣腐乳排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 霜降豉香辣腐乳排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于滑旱冰189分钟消耗的热量...420 | |||||
霜降豉香辣腐乳排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、豆豉（2汤勺）、八角（1颗）、香叶（1片）、红辣腐乳（1块）、腐乳汁（少许）、冰糖10颗（左右）、生抽（2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、盐（2茶匙）、料酒（2汤匙）、姜（4片）、葱段（3颗）、椰蓉（少许）
1/6. 排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下。
2/6. 新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄。
3/6. 放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香。
4/6. 再放入冰糖，糖化后，翻炒至上色。
5/6. 烹入料酒，加入生抽，老抽，腐乳和适量腐乳汁炒匀。
6/6. 加入适量清水，没过排骨为宜。加入香叶，八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐，转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后，撒上少许椰蓉即可食用。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润肠胃等功效；可与紫菜、茄子、萝卜搭配；与百合、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 霜降豉香辣腐乳排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克