| 鱼香鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 495克 | 鱼香鸡丁热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于冰上钓鱼162分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（100克）、水发香菇（100克）、青豆（100克）、红辣椒（一个）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、植物油（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）
1/8. 鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀；
2/8. 水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用；
3/8. 红辣椒同样切成小丁；
4/8. 干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟；
5/8. 将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒；
6/8. 一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀；
7/8. 大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀；
8/8. 最后出锅装盘即可。
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、促进消化等功效；可与海虾、卷心菜、羊排搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丁热量323 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质39.61 克
- 碳水化合物18.75 克
- 钠285 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾924 毫克